防疫居家生活，重温家政学
 
家政学是以人类家庭生活为主要研究对象，以提高家庭生活质量、强化家庭成员素质、造福全人类为目的，指导人们家庭生活、社会生活、感情伦理生活的一门综合性应用学科。可见，家政学是研究人从出生到死亡全过程生活的科学。人类衣食住行的全部科学性和规律性的问题都属于家政学研究和关注的问题。如果我们每个人都能系统掌握这些科学知识，那么我们的人生是不是会过得更加充实和精致？社会是不是更加文明？人们是不是更能远离疾病？全社会为野蛮行为买单的事情是不是会少许多？美国著名家政问题专家杜威（Mr. Melville Dewier） 早 就 指 出 ：“对美国人民而言，再没有其他目标要比发展家政科学更重要的了。”人类文明进步，不仅需要科技发展、思想先进，更重要的是人们生活的科学化。

在国际社会，家政学者一直致力于帮助个人、家庭和社区获得尽可能优质的、可持续发展的生活。关于人的生活能力培养的系统知识被植根于许多国家的国民教育体系中，作为推进国民素质发展的重要内容。我国的家政教育被植于教育体系的起始时间与国际社会并无太大差距。民国时期，尤其是女子教育兴起后， 家政教育就在各种层次的教育中得到发展。但是，因为民国时期中国全面的教育并不普及，能够得到家政教育指导的人十分有限，家政对中国人生活文明的推动作用还未得到充分体现。当年宋美龄发起的“新生活运动”，想必也是属于家政学推广的时代产物。但是，恰遇 1952 年中国开展学科大调整，受思想认识局限，家政学从整个中国的学科体系消失，至今未得以真正恢复。取而代之的是中国社会一个普遍错位的认知：家政就是保姆。一些学校试图开设家政学、家政服务与管理专业，但在“家政是保姆”的错误认知阴霾下家政专业发展举步维艰。人们大多在寻找保姆服务的时候，才会提到家政二字；基于提高保姆服务质量和技能的需要时，才会想到要发展家政专业。也正是这样一种错误认知，把这样一个真正教育人民科学生活的知识体系堵在中国国民教育体系的大门外。中国家政学的长期缺位，给社会带来不小危害：家庭教育难以推进；垃圾分类开展困难；孤独症，抑郁症频发；家庭关系容易破裂；掳童、弃老、辱老事件频出；食品营养健康观念混乱。
 

防疫呼唤具有科学生活意识的民众
 
新冠病毒肆虐，一场突如其来的疫病迅速蔓延，已给国家和社会造成很大的灾难。中国工程院院士李兰娟在 2020年1月 29日接受“新华视点”专访时明确指出，只要地球上还有病原微生物，传染病永远可能发生。可见，防止传染病传染永远在路上。

当前这场疫病的源头与人们吃喝拉撒脱不了干系！多年来人们居家过日子，吃喝拉撒被视为私密之事几乎不受任何监管。有人什么野生动物都敢猎杀都敢吃，号称美味佳肴。还有人什么动物都敢收入房中当宠物供养。日常生活中有人随地吐痰、垃圾随便处置。有人因为懒惰，个人生活习惯邋遢，可以长年累月不打扫自己生活区卫生等。这些也是这场疫情快速蔓延的缘由之一。而今，在疫病已蔓延、国家出面干预、实施封城封社区管理的战时举措情况下，仍然有人因不满和不能理解居家隔离政策，不戴口罩乱跑乱撞，甚至对管理者大打出手；染病者不经意间任意妄为，甚至有人故意在别人家门把手上、电梯门上、其他公共场所吐口水，害人、取乐。可见，原始随意野蛮的生活，已成为病毒进犯的突破口。这场蔓延的疫病已让社会付出了昂贵的代价。社会文明发展呼唤拥有科学生活知识和科学生活意识的民众。推动全民接受家政学教育应该成为未来社会治理的落脚点。对于家政教育能够发挥怎样的作用，我们今天应该能够有新的感知了。从前面温故的家政学学科体系中也应该能够清楚看出端倪。家政学以人的生活为研究对象，赋予人们管理自己生活的能力。这其中包括正确处理好生命周期中各个阶段的生活问题，从幼年到成年，能够了解自身身体与心理的需要，学会照顾自己、管理情绪、理解亲人；在成年后，能够妥善处理恋爱、婚姻、家庭问题；掌握儿童成长相关生理心理知识，能够正确引导子女健康成长；正确管理好自己及家人餐饮及身体；能善待生活资源和环境资源；能正确处理好家庭伦理问题，避免生活陷入矛盾冲突中而不能自拔；能正确树立且传承良好家风 , 建设文明家庭……推动社会和谐稳定 , 大力提升人们生活素质，造就具有生活科学意识的民众，必须在整个国民教育体系中植入家政教育科学体系。
 

疫情下的家政教育与家庭服务业如何协调发展
 
家政学这门以指导人们尊重生命、懂得生活、热爱家庭、善待资源为精髓的科学，也是当前指导人们如何过好居家生活的科学。诚然，科学地安排和做好家务事，确实是家政学的重要内容，家政教育的目的也在于，它赋予每个人科学管理自己生活的能力。但是，由于社会分工的存在，一些人因为肩负更加复杂专业的工作任务，如这次防疫中的医护专业人士、科研工作者等，需要聘请代替自己精细处理家庭事务的助手。社会对于家庭事务的标准化要求、科学性要求越来越高。因此，从事家庭服务的成员，首当其冲应成为科学打理家务事的行家里手。因此，需要通过家政教育培训，使入家服务者得到充分的技能培训，掌握料理现代家庭事务的科学知识。除了要拥有清洁家居环境、清理消毒织物、正确使用电器、合理制作食材等方面的科学知识外，照顾婴幼儿者还应该系统学习婴幼儿成长规律、营养需求、心理需求等相关知识；照顾年长者，应该具备老年人心理、身体、餐饮等特殊需求方面的科学知识。可以想见，这些系统知识的学习，不是短期内可以实现的，应该有相应的文化基础和科学的学科教育规划。家政服务员出于职业发展需要，必须学习这些知识和技能。而普通民众，出于提高自己生活质量的目的，更要进行系统终身的学习。可见，这样大量的学习需要，只有调动教育系统资源，广泛举办家政专业才能逐步满足。只有家政专业得到大发展，家政提质扩容问题、家庭服务行业人才短板问题才能迎刃而解。未来，必须在以下两方面思考和构建家政专业新的发展格局。

（一）政府教育行政管理部门应该切实推进家政教育

2019 年 6 月国务院办公厅印发的《关于促进家政服务业提质扩容的意见》提出 36 条具体政策，其中包括要求每个省至少有一所本科院校开办家政相关专业，推动家政人才培养。但是在中国的教育体系中，家政缺失70 年，当前，高校学科建设领域的领军人物，不乏许多学科背景是从家政分离发展出来的：如学前教育学、食品科学与工程、营养学、生命科学，甚至社会科学等，但是几乎没有人认为自己所学学科与当前国人说的家政相关，自然鲜有人会为建设这个学科去谋划。如果国家不能用强制手段推动，家政学科依然难以健康发展。国家教育部门作为国家教育行政管理部门，首先必须在高等院校强力推进家政学科建设，可以比照当前所有学校均有为推进学生政治思想素养的“两课”建设阵地一样，要求各大中专院校都设置家政学院或家政教学组织，推动普遍解决大中专学生生活科学素质提升问题，为全社会未来家庭文明建设奠定基础。同时，为人们提升生活科学素养及生活服务科学技能提供培训服务，为家政服务领域提质扩容输送合格人才。其次应该尽快把关于国民生活科学素养提升类知识体系（家政学课程体系）纳入国民教育体系，从娃娃抓起，推动国民生活素养全面提升。如果国民生活素养得以有效提升，当前困扰国人的家庭问题就会迎刃而解。

（二）家政公司应全面进行现代企业化改造

疫情过后政府对社会各层面公共卫生防护都应提到新的高度，城市、医院、社区、家庭的环境卫生用工数量和质量都应增加。家庭的入户服务工作需求不会减少，但是品质要求会大大提升。家政公司，作为服务行业中一种特殊形式，其营利模式主要是依赖推荐社会用工收取中介费。可见，其产品即是人力。输出高品质合格员工将是其赖以生存的根本。家政公司应该尽快适应新的变化，把工作重心调整到塑造培养满足相关需求的员工上来，切实加强员工岗前培训，提升员工素质和技能，确保为用工者输送合格可信的高技能员工。与此同时，家政公司应该强力推进家政服务现代化，推进家政服务机械化，提高员工工作效率。家政公司应该成为为人民美好生活保驾护航的使者，员工均应成为解决家庭事务问题的行家里手，是技师。如养老护理员，应是懂得老年人病痛护理知识，应对老年人心理需求，像老年人家人一样暖心陪护的使者；育婴员，应是谙熟婴幼儿成长生理和心理需求，能引导婴幼儿健康快乐成长，成为替代父母精心呵护婴幼儿成长的使者；环境保洁员，应是熟悉各种环境保洁用品的功效，能够熟练掌握各种用品工具，基于环境保护思维，高效科学完成各种繁杂工作的技术工人。总之，应该彻底改变家政公司小、乱、散的状况，改变家政服务员准入门槛低、技能原始、工作得过且过，应付搪塞的形象。家政公司必须提高员工招聘准入门槛，通过高质量高收费，实现家政服务良性循环。
 
（本文作者系南京师范大学金陵女子学院教授，江苏省家政学会常务理事长兼秘书长，本文摘自《家庭服务》杂志2020年3月刊）

文字编辑：何瑒 责任编辑：张颖苑

文章来源：家庭服务